Sal Negra del Himalaya

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Sal Negra del Himalaya (Kala Namak)

La Sal NEGRA del Himalaya, también conocida como KALA NAMAK, tiene un origen volcánico. La sal no es negra, sino más bien tiene un color grisáceo debido a la presencia de minerales y hierro. Está sin refinar, no tiene colorantes, ni aditivos, ni productos químicos, 100% natural. Tiene un fuerte e inconfundible sabor sulfuroso por los compuestos de azufre que contiene. Esta sal mineral es rica en sulfuro de hidrógeno lo que le aporta un sabor muy particular que nos podria recordarla huevo frito o al huevo cocido.

Propiedades beneficiosas: la Sal Negra del Himalaya según la ciencia médica de la India, el Ayurveda, tiene grandes beneficios terapéuticos, es muy rica en hierro, ayuda a la digestión y mejora las flatulencias y la acidez estomacal. Esta sal, a diferenciase la sal común, no incrementa el contenido de sodio en la sangre y está altamente recomendada a los pacientes con alta presión sanguínea y dietas bajas en sal. También mejora la visión y ablanda el-intestino.

Usos: en la cocina india la sal negra se utiliza como condimento de aperitivos salados (chaats, o masas fritas con ingredientes variados), en chutneys, ensaladas, todo tipo de frutas, raitas (condimento hecho con yogur) y otros preparados. Pruebe a espolvorear en frutas como manzanas y plátanos para darles un toque diferente. En la cocina vegana y circunnavega occidental, esta sal ocupa un lugar privilegiado porque podemos incluirla en muchas recetas para lograr un toque exótico y gourmet, como en las tortillas veganas o incluso en unos arramble eggs (huevos revueltos típicos del desayuno inglés y norteamericano).

Sal Negra del Himalaya
Caja 1 kg

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